samedi 6 juillet 2013

Craquelin ou cramique

Voici une recette d'une spécialité belge.

Recette qui m'a été donnée par mon amie Catherine.

Pour un pain

333 gr de farine
133 gr de lait
1 oeuf
12 gr de levure sèche
5 gr de sel
33 gr de sucre
100 gr de beurre
33 gr de sucre perlé + un peu plus pour la garniture

Mettre tous les ingrédients, sauf le sucre perlé, dans la machine à pain et faire la pâte.

Sortir la pâte et y intégrer le sucre perlé.

Mettre en forme et mettre dans un moule beurré et fariné ou un moule en silicone.

Laisser monter 2 h recouvert d'un linge.

Préchauffer le four à 200°.

Badigeonner le pain avec un oeuf battu et parsemer de sucre perlé.

Mettre au four pour 30 min.

Régalez vous et vous m'en direz des nouvelles.

Si vous remplacez le sucre perlé par des raisins secs, cela donnera un cramique.

Bon appétit.


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